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        啤酒发酵采用的是圆筒体锥底立式发酵罐，广泛的运用在酒类发酵生产线上，啤酒的发酵过程主要分为糖化、发酵、储酒等过程，用圆筒体锥底立式发酵罐来发酵啤酒可以在啤酒的发酵过程中更方便的进行发酵回收、保温、储酒等操作，并缩短了啤酒的发酵时间，具有生产上的灵活性。

（立式发酵罐展示图）

        圆筒体锥底立式发酵罐发酵啤酒的优点：1、圆筒体锥底立式发酵罐的底部是锥形罐底，在发酵结束后可以将酵母回收；2、圆筒体锥底立式发酵罐上配置有冷却系统，可以满足工艺上的降温要求、酵母的沉降与保存、降低冷耗；3、圆筒体锥底立式发酵罐罐内装有清洗球装置，可以自动清洗；4、与传统的啤酒发酵罐相比较圆筒体锥底立式发酵罐节约了大量的占地面积；5、圆筒体锥底立式发酵罐操作十分方便，节约了人力资源。

     大多数啤酒工厂都采用圆筒体锥底立式发酵罐作为啤酒发酵的设备，发酵罐不仅仅是运用于酒类的发酵，在乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业上都有广泛的运用，罐体设有夹套、保温层，可加热、冷却、保温，罐体的容量可以根据产量来定制。

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