恒东罐体，多年罐体设备制造，电话：020-89081205

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

导读：冰淇淋是一种美味的冷冻奶制品，拥有浓郁的香味、冰凉、甜绵的口感，是夏季热销的甜品。随着人们生活水平的提高，冰淇淋的种类、口味、做法变得多种多样，也出现了许多自制冰淇淋的做法。相信很多人知道自制冰淇淋是怎么做的，却不知道大型冰淇淋生产线是怎么运作的吧，想了解的话赶紧看过来哦。

 
（冰淇淋设备）

冰淇淋的生产线的设备有：配料罐、搅拌罐、过滤器、牛奶泵、乳化罐、老化缸、杀菌设备、换热器、凝冻机、冰淇淋灌装机等。（恒东罐体有：配料罐、搅拌罐、过滤器、牛奶泵、乳化罐、老化缸、杀菌设备等设备，需详细了解各设备的功能，可点击恒东罐体的详细产品页了解）
冰淇淋的原材料：纯奶油（脂肪）、非脂肪固体、甜味料、食品乳化剂、稳定剂、香料、色素等。

冰淇淋的生产流程为：原料的混合、调配系统—过滤系统—均质乳化系统—换热系统—老化系统—灭菌系统—凝冻系统—灌装系统。
冰淇淋的具体操作流程：1、检查原材料的质量是否符合规格，将检查好的原材料按配方配料，原料混合顺序从浓度低的水、牛乳等液体原料始，其次为炼乳、稀奶油等液体原料，再次为砂糖、乳粉、乳化剂、稳定剂等固体原料依次放入配料罐中混合。2、配料罐的出料口与牛奶泵连接，泵将物料输送到过滤器的进料口进行过滤，过滤的目的是将一些细微的固体杂质过滤除去。3、过滤完成的物料从过滤器的出料口流向乳化罐，冰淇淋原料将在罐体内进行乳化，在罐体内添加适量的乳化剂，乳化的目的是使物料的粘度增加，防止在凝冻时脂肪被搅成奶油粒，以保证冰淇淋产品组织细腻。4、物料进入老化缸老化，老化是将混合料在2~4℃的低温下冷藏一定时间，称为“成熟”或“熟化”。目的在于脂肪、蛋白质和稳定剂的水合作用，稳定剂充分吸收水分使料液粘度增加，有利凝冻搅拌时膨胀率的提高。5、接下来就是冰淇淋的凝冻过程，凝冻过程是将混合料在强制搅拌下进行冰冻，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于物料中，一部分水成为冰的微细结晶的过程。6、凝冻完成后，冰淇淋通过灌装机灌装到包装中，放入冷藏库冷藏。

    大型冰淇淋生产线生产冰淇淋的流程其实也非常简单，现代设备技术的发展迅速，许多冰淇淋厂家都在使用自动化的生产线。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

这里有性价高的产品，有成熟的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！

了解更多恒东机械资讯，欢迎点击广州恒东机械设备科技官网。