对于夹层锅相信大家都不陌生，在我们生活中，可以很容易发现它的踪迹，像我们平常吃的糖果就是用它来熬制的糖浆来制造而成的呢！夹层锅根据它的出料方式分为了立式夹层锅与可倾式夹层锅，现在让我们一起来了解下立式夹层锅吧。

  不锈钢立式夹层锅又可称之为固定式夹层锅，是夹层锅中一个常见的种类，是因为夹层锅站立在地面上固定工作而这样叫。立式夹层锅主要组成部分是锅体、支脚、搅拌装置（可不带）。支脚有三棱锥形式的支脚跟圆管式的支脚。夹层锅设备采用食品标准级的304/316不锈钢制造，锅体镜面抛光处理。根据工艺的不同需要可以分为带搅拌跟不带搅拌两种，搅拌的转速为：36r/min，搅拌桨的形式可分为普通搅拌桨（锚式）和刮底搅拌两种。立式夹层锅有电加热（导热油）、蒸汽加热（直接通蒸汽）两种，需要注意的是立式夹层锅是无法使用煤气作为热源加热。立式夹层锅出料是从底部出料，十分的方便，特别适合液体并且不粘稠的物料。
  不锈钢立式夹层锅具有受热面积大、加热速度快、加热均匀、操作方便，设计简单，易懂操作等特点，是提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的食品机械设备。