不锈钢胶体磨作为一种超微湿粉碎加工设备，现如今随着人们不断的认识和使用，被广泛地应用在食品加工、建筑涂料加工、塑料、日用化妆、化学、制药、印刷、造纸、油漆等行业。
简单说一下不锈钢胶体磨的加工原理：流体以及半流体物料在其强劲的剪切力作用下，在胶体磨定齿和动齿在凸凹面边缘产生巨大的角冲量，同时产生激烈的相对摩擦与旋转、冲击、对撞，而有些设计采用分布为菱形齿刀的转动体及其锋利刀刃，更有利于产生撕裂和切削作用，从而达到了分散、均质及磨细的微粉碎效果。

不锈钢胶体磨对不同的加工物质，因其表现粘度的不同和物质组织结构的不同，其粉碎效能是不一样的。因此，胶体磨已发展采用对不同的加工物料、不同粘度流体采用相对的速度梯度。产生在顶端边缘剪切力与其圆周线速度大小有关。因此，在一定的高转速下其直径大小决定其切端的剪切力的大小。
由于不锈钢胶体磨除具有高速搅拌器的效能外，还因其特定的磨头结构，在流体和含有一定掖体的固态混合物进入较小的工作容积中，受重力和一级转子上物料推进器的作用，在高速旋转运动中，发生速度涨落与相邻的定子凸凹面发生动量和质量交换，产生湍流,起到了混合和搅动及悬浮作用。然后，被加工流体或含有一定液体的固态混合物，在自重力和转子上的锥螺旋斜齿作用，造成抽吸效应将物体压入分散和研磨区域—锥形加工区域。
    胶体磨广泛应用在国计民生的各个领域，由于需要适应各种不同工况条件的要求，所以胶体磨的品种繁多数量巨大。