很多人们都了解乳化，在许多工业生产线上的乳化是运用乳化设备、乳化剂来乳化的。乳化设备是运用高速的剪切、混合、分散来使物料达到乳化的效果，乳化剂是运用分子将多种物料连合在一起，得到稳定的乳化剂，两种乳化工艺可以单独操作，也可以相结合操作。物料的乳化效果与乳化设备、乳化剂的选择有着直接的联系，除了这些因素之外还有一些因素是间接的影响着乳化效果，您知道吗？

（乳化设备展示图）

     间接影响乳化效果的因素：1乳化的温度，乳化温度对乳化效果产生的影响可大可小，这要看物料。有些物料在高温的情况下会细化，这样在温度较高的情况下乳化效果会较好，还有些物料在高温或低温的情况下会发生凝固，结晶的现象，这样的话就会大大的影响乳化的效果；2乳化设备的速度，乳化设备一般是采用高速旋转的转子与定子相结合来对物料进行乳化的，转子的旋转速度过慢会使物料不能充分的乳化，造成乳化效果不佳，但过高的转速会使过多的气泡带入物料中，同样会对乳化设备有影响；3乳化的时间，乳化的时间过短会造成物料不能充分的被乳化，时间过长会造成时间、能源的浪费。

     乳化效果除了乳化设备的影响外，还会受到乳化温度、速度、时间的影响，也就是说除了设备的因素之外，操作因素也会使物料的乳化效果受到影响。