超高温瞬时灭菌机适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。超高温瞬时灭菌机的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。

超高温瞬时灭菌机的清洗步骤：
1、在洗涤过程中，不要使用氯化物配制洗涤剂。清水要求含氯量小于50mg/L，水质较差地区、洗涤时需要将水净化。
2、在进行碱洗时需要在贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液，加热至80℃，循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重，可适当提高溶液的浓度。
3、清洗的目的是清除热交换盘管壁上的积垢，以改善热交换效果，提高设备能力，在一般情况下，连续使用6~8小时，就需要清洗一次，在特殊情况下，如当发现生产能力显著降低时，应马上进行清洗。
  用户只要按照以上清洗操作，可以大大避免超高温瞬时灭菌机的损害，并且可以延长机器的使用寿命和使用效率。