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        上个礼拜，一位曾与恒东合作多年的广州老客户，给我们同事带来了他们公司的特色产品——腐乳。广州客户公司是专门制作豆制品调味料的厂家，公司主要产品有腐乳、酱油、蚝油等产品，该公司负责人上个礼拜到恒东公司采购胶体磨、夹层锅等设备，知道我们同事喜欢吃他们家的腐乳，顺道就给我们捎来了。

        腐乳是我们南方比较常见的特色豆制品，是一种经过微生物的发酵制成的豆制品，发酵成熟的腐乳口感细腻，营养丰富，具有东方奶酪之称。腐乳的制作工艺即简单又复杂，这是因为什么呢？我们先来了解一下豆腐乳的制作工艺。
        腐乳主要以大豆为原料，前期工艺跟制作豆腐差不多，都是将黄豆浸泡过后，用胶体磨磨浆，然后制坯的过程，豆腐坯制作好之后，再进行前期发酵、腌坯、后期发酵，然后才可以装瓶出成品，恒东小编刚才说即简单又复杂的意思是腐乳制作过程看似简单，但是发酵过程中，霉菌对环境的湿度，温度要求很高，一般接种霉菌后，需培养3-5天左右才可以，经前期发酵成功的豆腐乳还需腌坯，按照季节的不同，时间长短也不一样。经过这些费时复杂的工艺，豆腐坯才制作成营养可口的腐乳。

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这里有性价高的产品，有成熟的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！

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