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鲜橙多是市面上很常见,热销的饮品之一。生产鲜橙多除了原材料外还需一系列的生产设备。鲜橙多的生产设备有储罐,板框过滤器,换热器,胶体磨,均质机,调和罐,高温瞬时杀菌机等,下面就来讲讲鲜橙多的制作工艺吧。
鲜橙多生产设备展示图:
鲜橙多生产线的第一条就是水处理, 生产中工艺用水应符合饮料用水的水质要求。在水质达标后就是溶糖,在溶糖缸内加入2000公斤85-90℃的工艺热水,启动溶糖缸搅拌,然后加入白砂糖,保持搅拌10分钟至白砂糖溶解完。停止溶糖缸搅拌后,通过板框过滤器、换热器将糖液冷却至30℃以下全部泵入糖浆储罐。再下来就是溶解稳定剂,在胶体磨溶料桶内加入1/2桶35-40℃的工艺热水。在搅拌情况下缓慢均匀加入稳定剂。通过胶体磨将胶体液泵入已加入1000公斤60℃以上工艺热水的果汁缸中,同时启动果汁缸搅拌。用60℃以上的工艺热水将胶体溶料桶清洗干净,清洗用水通过胶体磨泵入果汁缸。浓缩橙汁经胶体磨的作用倒入果汁缸,在溶解罐里加入ß-胡萝卜素,同样经过胶体磨倒入果汁刚中。用均质机对果汁缸的液料进行均质,过滤后倒入调和罐。同样的方法加入柠檬酸和VC进行调和。
鲜橙多的制作在完成了以上步骤之后,再经过高温瞬时灭菌机进行灭菌就能灌装完成了。储罐,板框过滤器,换热器,胶体磨,均质机,调和罐,高温瞬时杀菌机等生产设备均需符合食品卫生级要求。
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