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       水蜜桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分。主要是因为水蜜桃富含多种营养价值，口感清爽、香气饱满，深受女性消费者喜爱。

水蜜桃汁是由水蜜桃肉榨出的果汁，市面上有很多水蜜桃汁出售，其水蜜桃汁的生产工艺流程主要分为以下几个步骤：
1、水蜜桃预处理：选用新鲜、成熟、果实较大、无病虫害的水蜜桃，用清水漂洗干净。桃毛太多时，可用洗涤剂洗去，然后用清水冲洗干净，并去除核仁。将去除核仁的水蜜桃果肉进行分块处理。
2、打浆：将处理过的水蜜桃果肉直接用打浆机打浆，使皮和核分离出来。也可以加入果重的0.5倍水打浆。
3、研磨：将水蜜桃果浆经过立式胶体磨进行研磨，使水蜜桃果浆得到进一步细磨。
4、过滤：将研磨后的水蜜桃果汁浆经过双联过滤器进行过滤2~3次。
5、调配：将过滤后的果汁装入不锈钢搅拌罐内，并加入必需的稳定剂、甜味剂（瓜尔豆胶除外）等辅料添加剂，进行搅拌、调配。
6、脱气、均质：将调配好的果汁经过脱气机进行真空脱气，再入高压均质机进行均质处理。
7、杀菌：均质后的果汁进行高温瞬时杀菌，杀菌条件96℃，30秒。
8、灌装、封口：将果汁趁热装入杀过菌的热玻璃瓶中，蒸气或沸水浴保温10～20分钟。分段冷却至38℃。

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