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        不同型号的乳化机区别在定子，为什么这样说呢？我们对比不同型号乳化机的定子头，可以发现有些定子开有圆孔，有些定子上有槽口、有些定子是呈网状。这些不同的定子能起到怎样的作用呢？先通过乳化机的工作原理来了解一下转定子的运转。

        乳化机的核心部件的转子与定子，转子上安装有多个刀片，在工作时转子以2800RPM的转速旋转，定子包裹在转子外面固定不动，定子上开有许多小孔，当转子高速旋转时，从混合器的底部吸进物料，在强大的离心力作用下，物料向着刀片边缘运用，并从定子开口处高速喷出返回到混合物中，再重新被吸回工作区，循环往复达到乳化的效果。
       从工作原理来看乳化机需要转子与定子的相互配合才能使物料达到乳化效果，转子是依靠高速的旋转对物料产生剪切力、离心力。这样看起来是不是觉得定子只需与转子保持一定的间隙就可以了，作用并不大呢？但事实上定子是决定乳化机功能的重要部件，定子开有许多圆孔、槽口，这些槽孔决定着乳化机适用范围。
       不同型号的乳化机适用范围也不同，其实区别在于定子，比如说圆孔定子头适用于中等黏度或需要乳化的物料；长槽定子头适用于中等黏度物料的配置；网状定子头适用于细粉料在液相中悬浮或液液相的乳化等等，乳化机的定子头可以根据不同的搅拌目的选择。

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