恒东罐体，多年罐体设备制造，电话：020-89081205

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

       近日，恒东一位老客户在恒东选购了两台胶体磨设备，用于绿豆酸奶饮料的生产制作。绿豆酸奶是一种以绿豆和鲜牛奶为原料，经过乳酸菌发酵制成的饮料。它不仅营养丰富，而且具有一定的医疗保健作用，绿豆酸奶现在市面上算是一种小众酸奶饮料。恒东工作人员从客户那里了解到，绿豆酸奶生产工艺跟普通的发酵型乳品生产工艺差不多，都是需要经过调制、灭菌、发酵这几个步骤。

绿豆酸奶在生产中需要的原料有绿豆、鲜牛奶、白糖、发酵剂
生产工艺流程有以下几步：
1、将绿豆经过挑选去皮之后，用水在常温下浸泡5个小时左右，用手挤压有白浆冒出即可；
2、浸泡好的绿豆清洗一下之后，加入绿豆3倍左右的水，用恒东胶体磨设备细磨一次并过60目筛；
3、再用自分式磨浆机，经过200目筛子将豆渣和浆分开；
4、研磨好的绿豆浆经过高温蒸汽后进入脱臭罐中进行真空脱臭；
5、绿豆浆经过真空脱臭后，加入40%～50%的鲜牛奶，充分混合后再加入混合液总质量的6%～8%的白糖，并使其充分溶解；
6、绿豆牛奶混合液在90℃条件下保持30min灭菌，可以杀死全部病原菌和细菌，使浆中酶的活力钝化，使抑菌物质失活，并使浆中蛋白质变性，以利于乳酸菌生长；
7、杀菌后的浆液冷却到37 ～40℃后，加入3%的发酵剂 (与大豆酸奶的发酵剂相同)，在42℃条件下培养2～3h，当酸度达到规定值时，终止发酵; 再放到4～5℃的冷库内存放24h，待绿豆酸奶完成后熟即为成品。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

这里有性价高的产品，有成熟的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！

了解更多恒东机械资讯，欢迎点击广州恒东机械设备科技官网。